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Vincent & Vincent

 

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En Espagne, on mange dehors, à n'importe quelle heure mais jamais trop tôt (sinon on mange seul...). A midi, restaurants et bars proposent des menus du jour très bon marché (c'est une obligation légale). Le soir, si on ne va pas au restaurant, parce que c'est plus cher, on "pique" : de bar en bar on se nourrit des tapas, gratuites ou payantes, qui accompagnent bières et vins. 

Dans les bouibouis branchés comme dans les bars de quartier, la cuisine espagnole est simple et solidement accrochée à ses traditions, qui ne laissent pas beaucoup de place au régime végétarien...  

Mais Madrid est une très grande ville, elle vit au goût du jour, on vous a déniché quelques très bonnes adresses, pas de stress !